muffins.

ich liebe Cupcakes und die Frostings sind himmlisch, aber ich finde die klassischen Muffins geraten viel zu sehr in Vergessenheit. Aus diesem Grund habe ich gestern Abend, dass was dar war zusammen geschmissen und rausgekommen sind sehr leckere Muffins.

Weiße Schokolade- Himbeer Muffins 

Falls ihr Lust habt sie nach zu backen, hier folgt das Rezept.
Zutaten:
– 240g Mehl
– 1 Tl Backpulver
– 1/2 TL Salz
– 90g Zucker
– 60 ml Pflanzenöl
– 1 Ei
– 125 ml Vollmilch
– 200 g Himbeeren (tiefgekühlt)
– 100 g weiße Schokolade
– nach Bedarf Puderzucker
–
 240 gWeizenmehl 1 TeelöffelBackpulver 0.5 Teelöffel (gestrichen)Salz 90 gZucker 60 mlPflanzenöl 1 mittelgrossEi 125 mlVollmilch 150 gPuderzucker

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker zusammen in einer Schüssel vermischen.
Das Ei schaumig schlagen und mit der Milch und dem Öl verrühren. Dann wird in die Eiermischung die Mehlmischung eingerührt. Die Schokolade wird fein gehackt und zusammen mit den Himbeeren unter den Teig gemischt. Alles in die Förmchen füllen und 20 min in den Backofen damit.
Reicht für 12 Muffins.

240 gWeizenmehl 1 TeelöffelBackpulver 0.5 Teelöffel (gestrichen)Salz 90 gZucker 60 mlPflanzenöl 1 mittelgrossEi 125 mlVollmilch 150 gPuderzucker